Petits Cakes Poivron Aubergine Lardons

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J’avais prévu de publier cet article avant les vacances, d’ailleurs, il était quasiment prêt : la recette était consignée, les photos prises et j’avais même quelques bribes d’idées pour l’entrée en matière. Et puis le jour du départ est arrivé et je n’avais toujours pas chargé les photos sur l’ordinateur. Je pensais vraiment avoir le temps de le faire mais ça c’était avant de me rendre compte que j’avais deux valises à faire et surtout que faire une valise pour un bébé de 3 mois pour 3 semaines ça prend du temps (Trop de questions tuent la question : quel temps va-t-il faire?, est ce que ce ne sera pas trop petit avant la fin du voyage?, pourra-t-il le remettre si je ne le reprends pas?, combien de couches, bavoirs?, et j’en passe et des meilleures).

J’aurais pu publier pendant les vacances, et puis finalement j’ai décidé de faire une pause sans ordinateur et sans internet (ou quasiment). Ça m’a fait du bien de m’éloigner un peu de tout ça, il faut dire que je passe une bonne partie de ma journée sur un ordinateur (voire toute la journée quand je travaille). L’arrêt a été parfois un peu forcé – pas de connexion sur plusieurs lieux de vacances (ou alors vraiment pas rapide) – mais, je dois dire que l’envie de surfer n’était pas là non plus. Trois semaines à s’aérer l’esprit, à lire, à jouer, à être dehors, à profiter, voilà ce qu’ont été mes vacances (je vous raconterai peut-être un peu plus plus tard).

Du coup, je me retrouve à poster cette article la veille de ma reprise du boulot, histoire d’essayer de ne pas y penser et aussi parce que ça y est j’ai envie de me remettre à blogger et à cuisiner. Je ne sais pas trop comment va se passer la journée de demain mais je sens que ça ne va pas être facile de partir de la maison demain matin. Je pense que je vais être contente de retrouver mon rythme de boulot mais pour le moment il n’y a que ces mots qui me viennent à l’esprit : « pas envie de laisser mon bébé ».

Allez, souhaitez moi bonne chance et à très vite pour une prochaine recette…

PS : Un joyeux anniversaire à mon Loulou!

Pour 6 petits cakes ou un grand :

220gr de farine

3 oeufs
40gr de gruyère rapé
15cl de lait
5cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
100g de lardons
100g de mozzarella
2 cuillères à soupe de sauce Poivron/Aubergine (sauce pour les pâtes à la base, la mienne était de la marque Auchan, il me semble que l’on en trouve un peu partout)
1 dizaine de feuilles de basilic coupées finement.
Poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire les lardons dans une poêle.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, l’huile et le gruyère rapé. Ajoutez ensuite la sauce Poivron/Aubergine et le poivre et mélangez. Incorporez la farine et la levure et mélangez pour obtenir un résultat homogène. Ajoutez enfin les lardons, la mozzarella et le basilic et mélangez un peu pour bien répartir les ingrédients.

Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 30 minutes environ à 180°C.

1 Commentaire

  1. Ca a l'air super bon! tu as bien fait de te déconnecter 🙂 j'espère que la reprise s'est bien passée 🙂 bonne journée!