Brownies Chocolat – Noix de Pécan

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Je viens d’enfin installer Instagram sur mon Iphone, environ huit siècles après tout le monde mais vaut mieux tard que jamais. Du coup, je me suis éclatée à prendre des petites photos avec et c’est fou comme une fois le filtre appliquée une photo assez moisie devient à peu près potable. Pratique lorsque l’on a un peu la flemme de sortir tout le matos et de faire une mise en scène et surtout pratique lorsque l’on a préparé un dessert à apporter chez des amis et que l’on veut l’immortaliser avant de partir. Pas sur que mes amis apprécie que je leur apporte un dessert déjà découpé et que j’aurai manipulé pour mes photos, et puis j’ai toujours peur de casser un peu le truc…
Qu’une seule photo aujourd’hui pour illustrer un de mes premiers gâteaux au chocolat. Je ne sais pas pourquoi, je n’en fait vraiment pas souvent, pour ne pas dire jamais. C’est vrai que ce n’est pas mon dessert préféré mais parfois je dois avouer que j’ai des bonnes envie de chocolat! En tout cas on est à peu près sur que cela va plaire à tout le monde car rares sont les personnes qui n’aiment pas le chocolat (mais quand même j’en connais). Une fois n’est pas coutume, j’ai suivi la recette à la lettre : la prochaine fois, je mettrais un peu moins de sucre que recommandé et surtout je cuirai un peu moins longtemps (30 minutes sont surement suffisantes)
Je risque d’être un peu absente dans les prochains jours mais j’espère revenir très bientôt avec de nouvelles recettes. Juste le temps de m’adapter à ma nouvelle vie…
Brownies – pour 16 parts (recette tirée du très chouette livre Un goûter à New York de Marc Grossman)
Ingrédients à fondre
325g de chocolat noir
125g de beurre
25g de cacao en poudre non sucré
Ingrédients à fouetter
60g d’huile de tournesol
265g de sucre roux
1/2 c. à c. d’extrait de vanille
3 œufs moyens
3 jaunes d’œuf
Ingrédients secs
150g de farine
1/2 c. à c. de sel
50g de pépites de chocolat noir
50g de noix de pécan hachées (ou noix normales si vous préférez)
1. Préchauffez le four à 180°C
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre, le chocolat et le cacao en poudre à feux doux.
3. Dans un bol, fouettez énergiquement l’huile, le sucre, la vanille, les œufs et les jaunes d’œuf.
4. Mélangez les ingrédients secs puis les ajoutez à la préparation fouettée. Incorporez ensuite la préparation fondue.
5. Beurrez et farinez un moule rectangulaire.
6. Avec la main mouillée, étalez la pâte dans le moule et enfournez pour 33 minutes.
7. Le gâteau commence à se briser et doit être assez solide au toucher. Laissez refroidir, puis découper en carrés.

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