Cookies Cranberry – Noix de Pécan – Chocolat

DSC_0025-1

Quand on a une panne d’inspiration, le plus simple est encore d’en revenir aux bases :

Pour une douzaine de cookies :
130g de farine complète
100g de farine1 gros œuf
90g de beurre mou
100g de cassonade
30g de sucre
1 demi sachet de levure
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
50 gr de chocolat noir découpé en pépites
40gr de noix de pécan coupées en morceaux
40g de cranberries séchées
Mélangez la cassonade, le sucre et le beurre, puis ajoutez l’œuf. Tamisez les farines et la levure et mélangez les avec le reste en ajoutant également l’extrait de vanille. Mélangez d’abord avec une spatule et puis finissez avec les mains. Incorporez les cranberries, les noix de pécan et les pépites de chocolat.

Placez la pâte dans un bol et recouvrez le d’un film. Laissez reposer la pâte au frais pendant 1h. Faites préchauffez votre four à 180°C. Ressortez la pâte du frigo et préparez des petites boules de pâtes que vous écraserez, sur environ 1 cm d’épaisseur sur une plaque anti-adhésive (ou sur du papier sulfurisé). Glissez la plaque au four pour 10 minutes environ.

Laisser un commentaire