Mini Banana Bread

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Enfin une vraie recette, une qui ne soit ni ratée, ni à moitié réalisée par Kraft…

J’ai pour habitude d’associer la banane au chocolat dans mes muffins, mais hier j’ai eu envie de changement. Du coup, j’ai feuilleté les quelques livres que j’ai ici (pas beaucoup, parce qu’il faut être honnête, quand on m’a dit 23kg de bagages, j’ai privilégiés les fringues, pas folle la guêpe) et j’ai trouvé une idée: et si je faisais du Banana Bread?

Le problème, c’est que je n’ai pas de moule à cake à NYC (un jour peut-être j’aurais toutes mes affaires dans le même appartement…). Par contre ce que j’ai ici ce sont des moules à mini-cakes (qui ne prennent pas de place et qui ne pèsent presque rien!), du coup je me suis lancée dans la confection de ces minis Banana Bread.


J’ai pas eu le temps de finir mon article cette après-midi du coup me voilà dans le bus pour Washington à le continuer sur l’iphone de T. (je veux un iphone!!!!!). On part au bord de la mer ce week-end, hiiiii! (oui je sais j’habite au bord de la mer aussi, mais c’est pas pareil…). On rejoint un ami à Washington et on part sur la côte en Virginie. Bon je ne vais pas raconter beaucoup plus parce que même si c’est top l’iphone pour écrire un article, je connais mieux…

Place à la recette (inspirée par le livres Muffins, les recettes de Bob) de ces minis Banana Bread bien parfumés (j’ai pu en faire 9 avec ces quantités mais ça dépend un peu de la taille de vos moules)

ingrédients secs:
120g de farine
40g de flocon d’avoine
25g de sucre
20g de noix de pécan
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à soupe de canelle
1 pincée de sel

ingrédients liquide:
120g de yahourt à la grecque ( ou autre)
50ml d’huile végétale
30ml de miel
2 oeufs
2 bananes mûres
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Mélangez les ingrédients secs d’un côté et les liquides de l’autre en ayant préalablement écrasé les bananes à la fourchette. Regroupez les deux mélanges sans trop travailler la pâte. Remplissez vos moules et enfournez pour 20 min environ à 180 degrés.

1 Commentaire

  1. Filiwi dit : Répondre

    I love the mini moules à cake! 😀

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