The ultimate cookie recipe!

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J’ai pas mal cuisiné ces derniers temps et pourtant je trouve que ça ne se reflète pas beaucoup dans mes articles. Il faut dire que la plupart du temps quand je cuisine, il fait nuit ou quasiment et du coup ça n’est pas vraiment facile pour prendre de jolies photos et donner les recettes sans photos, on ne peut pas dire que ça soit super intéressant! C’est vrai, moi ce que je préfère dans les blogs de cuisine, ce sont les jolies photos. D’ailleurs il y a certains blogs dont je ne lis même pas les recettes (ou alors occasionnellement) mais dont je regarde uniquement les photos.

De mon côté, j’essaye donc de prendre des photos de la meilleure qualité possible. Je suis souvent limitée par la lumière et puis aussi par mon manque de connaissance en matière de réglages, mais à force, ça devrait venir…

Mais quand même juste pour vous mettre l’eau à la bouche ces dernières semaines j’ai cuisiné: un hachis parmentier, des crumbles pommes-poires, des muffins citron-pavot, et des cookies.

Ce qui est bien avec les cookies, c’est qu’on peut garder la pâte au frais (1 ou deux jours) et ne faire cuire que la portion que l’on souhaite manger, de sorte à les déguster chaud! J’en ai justement fait cuire hier après-midi alors qu’il y avait un peu de lumière dans l’appartement (limitée tout de même pour cause de mauvais temps…). Je vais ainsi pouvoir vous dévoiler la recette de mes cookies.

Oui ce sont bien mes cookies, là sur la photo!! Et puis sur celle d’en haut aussi. Oui je sais, ils ont l’air beaucoup trop bons…

Donc, recette pour une douzaine de cookies (soit pour 2 personnes!, mouahaha):
– 230g de farine
– 1 gros œuf
– 100g de beurre mou-quasi fondu (on peut mettre un peu moins mais, ne pas mettre en dessous de 80g)
– 90g de cassonade
– 50g de sucre
– 1 demi sachet de levure
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
– 150 gr de chocolat noir ou au lait découpé à la main en pépites de tailles moyenne (si vous avez un mari, c’est le moment pour le mettre à la tâche! hihi, ça marche aussi avec une copine…), ou les deux, ou moitié choco, moitié noix (de pécan, macadamia, noix normales, comme vous voulez, quoi!)

Commencez par mélanger la cassonade, le sucre et le beurre et ajoutez l’œuf au mélange. Tamisez ensuite la farine et la levure et mélangez les avec le reste en ajoutant également l’extrait de vanille et le sel. Mélangez d’abord avec une spatule et puis finissez avec les mains. Incorporez les pépites (et/ou noix).

Ensuite couvrez le bol d’un film et laisser reposer la pâte au frais pendant 1h (ou plus). Après ce temps d’attente, ressortez la pâte du frigo et préparez des petites boules de pâtes que vous écraserez, sur environ 1 cm d’épaisseur (ou plus si vous aimez les cookies plus moelleux), sur une plaque anti-adhésive (ou sur du papier sulfurisé). Glissez la plaque au four, préalablement chauffé à 180°C et laissez cuire une bonne dizaine de minutes!

Voilà c’est prêt! Enfin pas tout de suite quand même sinon, vous allez vous bruler!
On dit merci qui?

1 Commentaire

  1. j'adooooooore li cookies ! 🙂

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